Réorganisation de la filière chevreau

Compte-rendu de la réunion du 17/12/2024

Suites à l’arrêt de l’engraisseur Disdier et une conjoncture sur la filière « chevreaux légers » complexe, une vingtaine de chevriers se sont rencontrés et ont échangé sur les problématiques « chevreau » le 17 décembre 2024. 

La Chambre d’agriculture de l’Isère valide son engagement pour accompagner le développement et l’organisation de la filière de chevreaux autour de 3 axes principaux :  
1/ L’organisation de collecte de chevreaux légers 
2/ L’accompagnement au lancement d’un atelier d’engraissement collectif de chevreau lourd si un groupe d’éleveurs porteurs du projet confirme sa motivation pour en étudier la faisabilité  
3/ Être un relais d’information et accompagnement pour les éleveurs de chevreaux lourds (développement de la vente directe et développement de la vente de chevreau sur les filières de proximité, dans les réseaux existants, lien avec le groupe de commercialisation de viande de chevreau régional…)
Florence Reiner (conseillère filière viande à la Chambre d'agriculture de l'Isère) aura la charge du Plan filière chevreau régional sur le département de l’Isère.
 

Invitation : Restitution diagnostic Viande bovine le 20 mars 2025 à 9h30, à la Chambre d’agriculture de l’Isère

 En ce qui concerne la collecte de chevreaux légers, voici les possibilités pour cette année :

• Collecte petits chevreaux (=< 8 jours) sur 38 par Cabri Production : 
  La collecte continuera sur l’Isère sans interruption entre le 15/02 et le 15/04 - Sébastien Giraud continue d’organiser les collectes directement auprès des éleveurs.
  A FAIRE TRES RAPIDEMENT : Il faut appeler Mr Giraud au 06 32 27 26 16 pour lui annoncer les cabris et vous assurer qu’il pourra bien venir vous ramasser. Si vous rencontrez des difficultés à vous faire ramasser par Mr Giraud, veuillez contacter la chambre d’agriculture de l’Isère
• Collecte chevreaux légers (9,5-11,5 kg vif) :
  Les éleveurs isérois intéressés pourraient apporter leurs chevreaux engraissés directement à Marcollin (38) chez Mr. Magniat le lundi soir, afin que leurs chevreaux partent dans le même camion que l’engraisseur pour l’abattoir.

Quelques informations pratiques concernant la collecte à Marcollin :

• L’annonce du nombre et des poids des cabris devra se faire le vendredi avant 12h00
• Les transports se feront par un prestataire non équipé de moyen de pesée au camion. Les éleveurs ne mettront pas les animaux à jeun afin de leur assurer les meilleures conditions de transport. Les éleveurs pèseront les animaux au départ de chez eux, et déduiront 5% du poids, correspondant au poids à jeun de l’animal. L’annonce du poids sur fait sur la déclaration des éleveurs, sachant que le camion sera pesé à l’arrivée à l’abattoir, et que chaque animal abattu a un ticket de pesée.
• Le prix des chevreaux se fera sur la cotation nationale en déduisant 0,20 centimes d’euros par kilo vif pour participation au transport.
• La fiche ICA sera obligatoire pour chacun des éleveurs apporteurs, pour chacun de leur lot, au moment des collectes avec les bons de circulation.

Si vous êtes intéressés par ce type de ramasse, veuillez contacter Florence Reiner, à la Chambre d’agriculture de l'Isère : florence.reiner@isere.chambagri.fr I 06 43 02 76 21

Dans le cadre du plan filière chevreau régional et pour mieux identifier les points de vente de chevreau, un formulaire est à remplir afin d’être identifié et de rendre visible votre point de vente à la ferme via un flyer départemental et le site internet https://www.viandedechevreau.fr/.

Je remplis le formulaire

(Date de clôture du questionnaire : 15/03/25)

 

Depuis 2 ans, un groupe de chevriers s’est organisé autour de la commercialisation de la  viande de chevreau afin de mutualiser des moyens de vente et de communication :
Voici leur site internet : eleveursdechevreaux-aura.com
Cette association cherche à se développer sur les territoires avec les outils d’abattage de proximité, si vous êtes intéressés pour en savoir plus, veuillez contacter le représentant Isérois de l’association :
Sylvain Bernard
06 83 35 20 35 I sylvain_Bernard.APFI@outlook.fr