Fiche "Repères consommation - qui consomme des produits fermiers en Auvergne Rhône Alpes ?"

Synthèse réalisée à partir de 1175 enquêtes menées en 2022 en région AURA Cette étude a été conduite sur la base de la définition suivante : « Les produits fermiers sont des produits dont les ingrédients principaux proviennent de la ferme, et s’ils sont transformés c’est par le producteur lui même ou sous sa responsabilité » Sommaire L'achat de produits fermiers Les marchés Gamme de produits achetés Achats réguliers et spontanés Représentations et perceptions des produits fermiers Profil et habitudes de consommation Base méthodologique de l'étude